น้ำผักสะทอน

ยี่ห้อ : แม่คำพัน

รุ่น : น้ำผักสะทอน

ผลิตโดย : นางคำพัน อ่อนอุทัย

ผักสะทอนเป็นพืชยืนต้นขึ้นตามพื้นที่ภูเขาสูงมีมาเป็นร้อยๆปี ลักษณะเป็นพืชทรงพุ่มแตกใบอ่อนในเดือนกุมภาพันธ์ชาวบ้านนิยมนำใบอ่อนผักสะทอนมาหมักเพื่อให้เป็นน้ำปลาจากพืช และนำไปปรุงอาหารชนิดต่างๆซึ่งน้ำผักสะทอนมีคุณค่าทางอาหารมีโปรตีนและวิตามินแม่บ้านนาดี อำเภอด่านซ้าย จ.เลย ได้นำใบผักสะทอนมาแปรรูปเป็นน้ำผักสะทอนด้วยภูมิปัญญาดั้งเดิมสำหรับปรุงอาหารประเภทแกงอ่อม แกงซั้ว ส้มตำ น้ำพริกบ้านนาดีสร้างผลิตภัณฑ์น้ำผักสะทอนภายใต้ตราแม่คำพัน ผักสะทอนมีคุณค่าทางอาหาร มีสารอาหารที่เป็นประโยชน์แก่ร่างกายได้แก่โปรตีน แคลเซี่ยม ป้องกันท้องอืด เฟ้อ สำหรับผู้ที่กินอาหารเจสามารถนำเป็นน้ำปรุงรสอาหารได้ดี ผลการวิเคราะห์คุณค่าทางโภชนาการของ    น้ำปรุงรสผักสะทอน เพื่อหาปริมาณโปรตีนตามเทคนิคของ   เจลดาห์ลและวิเคราะห์หาปริมาณกรดอะมิโนที่จำเป็นแก่ร่างกายโดยวิธีหาค่า Rf พบว่า มีกรดอมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย ได้แก่ไอโซลูซีน อาร์จินีน ลูซีน ไลซีน เมทิโอนีน เฟนิลอะลานีน ธรีโอนีน ทริปโตแฟน วาลีน ฮีสทิดีน

ขนาดบรรจุ : ขวด

100 บาท